Onde comer na nova cidade tecnológica da costa do sol-Bistro do mercado, Maroochydore

O botão brilhante no novo teclado de Maroochydore, Market Bistro com seu ambiente elétrico, bem como a vibração da cidade anuncia um novo visual para o que antes foi Uma cidade tranquila à beira da praia, na costa do sol.

Prometendo ser o Heartbeat de alta tecnologia, o centro monetário, bem como a CBD da Sunshine Coast de Queensland, Maroochydore está se estabelecendo em um destino fascinante.

Não é com muita frequência que você vê uma cidade emergir à sua frente ou experimentar as espécies pioneiras que selecionam essa selva de concreto recém -nascido como seu habitat.

Mas é exatamente assim que é no Market Bistro, o mais recente empreendimento de um quarteto dos chefes mais experientes e magistrais do país.

Os proprietários Tony Kelly e Luke Stringer, junto com Harry Lilai e Peter Marchant, todos com alguns restaurantes sérios, hotéis e bares sob seus cintos e chapéus de chefs, trouxeram o primeiro gosto da enorme cidade para o que promete ser a primeira verdadeira cidade costeira de Queensland.

A conversa sobre a Web de alta velocidade para um avanço nas vias navegáveis, parques, varejo e espaço industrial, um centro de convenções e mais de 4.000 apartamentos residenciais significa que Maroochydore está prestes a transformar o Optimus Prime em um ciber-herói do região.

Mas o comércio e o planejamento da cidade de lado, como é jantar no Market Bistro?

Market Bistro, Maroochydore

Existem tantos lugares excelentes para comer ao redor da costa ensolarada. Confira nossa montagem de alguns de nossos restaurantes favoritos – incluindo bistrô do mercado – aqui:

Christina, bem como eu sou encontrado na porta pelo co-proprietário, bem como pelo gerente de restaurantes Luke Stringer, que nos senta no adorável bar de mármore branco do Bistro, além de reluzente de latão para um coquetel antes do jantar.

O bar está bombeando, assim como um fluxo constante de bebidas saindo em bandejas para uma agitada multidão de sábado à noite sentada em mesas, além de cabines de arte de arco de luxuosas ao redor do restaurante.

Luke, o Bellwether para a energia do restaurante, aparece ao nosso lado e recomenda dois dos coquetéis mais populares do menu: o coco de café expresso de caramelo, bem como o morango e o martini de maracujá, um especial da semana.

Nós saboreamos nossos coquetéis, bem como absorvemos o restaurante de nossos assentos de barra de canto-os clientes, a comida e a máquina de funcionários bem treinados que trabalham seu balé de um serviço.

O romance e a alta energia deste enorme excelente bistrô de estilo europeu são infecciosos, além de nos lembrar de alguns lugares em que estivemos em São Francisco.

Talvez Maroochydore esteja sem dúvida definido como o Vale do Silício da Austrália.

Jantar no Market Bistro

Na nossa mesa – um estande de canto confortável à beira da janela – tomamos o último de nossos coquetéis, enquanto nosso garçom excepcional Nick nos leva pelos menus.

Conectado ao Market Bistro está a Market Wine Store, uma personificação física da paixão do sommelier residente Peter Marchant. A lista de vinhos à nossa frente é, portanto, gigantesca, por isso optamos por deixar as decisões do vinho até Nick. Ele não decepciona.

Entradas

Com nossa ordem de entrada de Vitello Tonnato, bem como Calamari grelhado a lenha, Nick nos traz um excelente Hunter Valley Semillon do First Creek. É uma combinação perfeita para a comida.

Vitello Tonnato – uma refeição italiana tradicional que foi uma revelação total para mim – é literalmente vitela e maionese de atum. No entanto, isso vende esta refeição até agora. A vitela é tão fatiada que é quase translúcida, assim como o atum grelhado. A maionese é claramente feita internamente e também é incrível.

Quanto ao Calamari, ele vem perfeitamente refogado com um molho oleoso untuoso, você precisa de todo o pão que você pode para limpar. assim como Nick está encantado em recarregar nossa cesta.

Mains

Em seguida, eu trouxe um Shiraz dos vinhos da cabeça no Barossa. É um robusto, esfumaçado – quase cinzento – lavado, repleto de groselhas vermelhas e anis.

É a combinação mais sublime para o meu espetacular filé escocês de 350g, carbonizado perfeitamente até o ponto em que seu material de sal flui através da carne e a gordura é toda traduzida, mas o interior é um médio-raro brilhante.

Meu bife também vem com batatas fritas, uma cebola em conserva, couve e salada de salsa, bem como uma opção de molhos. Eu vou para a vitela jus.

O Pinot Noir de Christina está definido com uma estrutura meticulosa que define perfeitamente seu Duck Tortelloni. O pato, que enche completamente cada parcela de macarrão, é renderizado a ponto de cada bocado ser denso e luxuriante. A massa, tudo que é fresca internamente todos os dias, é leve, mas de alguma forma robusta.

O tortelloni vem com uma manteiga rica e molho de queijo que desejamos ter uma tigela.

Sobremesas

Para nos aparecer – já estamos abaulados nas costuras – a Nick nos traz sobremesa no tipo de cheesecake assado em Nova York com uma fatia de laranja marinada e uma extraordinária manteiga queimada oMolho de alcance, bem como uma rocha pavlova com uma coalhada de limão rica, bem como mirtilos frescos.

O pegajoso que ele escolhe para nós é um delicado muscat que corta o doce enquanto ainda possui seu lugar na mesa de sobremesas. Excelente.

Confira algumas de nossas outras histórias sobre a costa do sol – onde comer, o que fazer e onde ficar:

Como realmente relaxar – spa anis, maleny

Diga ei para Hola – Hotel of Local Art, Eumundi

Coma o sul da Europa na costa do sol – restaurante Popina

Depois de um dia agitado quente (passamos a tarde explorando as hidrovias em torno de Mooloolaba com passeios ecológicos de água salgada), estávamos honestamente ficando sem gasolina até o jantar.

Mas conhecer Luke, vendo exatamente o quão difícil a equipe de bistrô do mercado trabalha em tanta uníssono, além de experimentar a obra de arte que o chef executivo Harry Lilai criou nos levantou e nos colocou em uma alta alta.

O Market Bistro está na recém-criada Foundation Square, na Market Street, no centro do que será o novo CBD de alta tecnologia da Maroochydore. Além de se o Bistro do Market é algum tipo de indicador, esta cidade será incrível.

Jantamos no Market Bistro como hóspedes da mídia, bem como em parceria com o Visit Sunshine Coastline Tourism Board.