Um novo vermelho, um novo mergulho e uma bebida mista preferida

, apesar de Christina, além de fazer o nosso melhor para perder todo o peso da viagem que nossos corpos encontraram porque, abril, esta semana foi bastante pesada.

Não que eu esteja reclamando.

Esses são alguns dos quilos mais divertidos que já ganhei, mas nesta semana foi um pouco de borracha morta nas apostas na dieta. Talvez eu deva simplesmente sair e pegar um mu-mu-aceite! Como meu médico me disse recentemente: escolhas de vida, Jim. Escolhas de modo de vida!

Eu acredito que posso estar interpretando mal a mensagem dela lá.

Mas nesta edição regular, Christina, bem como eu estou verificando um novo vinho tinto de novo vermelho que descobrimos, um novo mergulho que um de nossos amigos nos introduziu tão bem quanto trabalhamos nosso método com o novo (e Menu de bebidas mistas) em nosso bar preferido da cidade para o próximo verão.

Esperamos que você se deleite nesta edição.

Saúde – Jim e Christina xx

É realmente ótimo estar em casa depois de tanto viajar este ano. Trabalhamos para estar a cerca de 24 semanas de distância. Além disso, ainda há um mês ou dois em 2018.

Com sua viagem adicional a Melbourne na semana passada, Christina está gostando de poder relaxar, além de relaxar em sua própria área. particularmente com a condição climática que surge com as mercadorias.

Esta noite, voltamos a um ponto de vista extremamente antigo. Estamos em cinco métodos em Paddington – o local do nosso primeiro encontro extremamente!

Mas hoje à noite, não estamos no local tailandês na esquina. Hoje à noite, estamos em uma área extremamente incrível chamada Tequila Mockingbird. Esta incrível tequileria mexicana tem algumas coisas fantásticas no menu e atrás do bar, mas também estamos aqui para satisfazer alguns convidados incríveis.

Representantes do país de esqui do Colorado estão aqui para falar em pó. Esses homens representam 23 dos melhores lugares de esqui e resorts nos EUA – talvez até no mundo. Só espero que ainda possa me concentrar no meu jantar!

O cenário para o encontro desta noite é realmente adorável. Se você ainda não esteve em Tequila Mockingbird, certifique -se de chegar lá. Nos dois níveis, este é um restaurante que certamente voltarei. É uma pena que esses caras impressionantes do Colorado não estejam lá na próxima vez!

Hoje está quente, no entanto, estamos testando uma teoria em uma nova garrafa de vinho. Quando está quente, as pessoas dizem que não é um ótimo vinho tinto. No entanto, eu discordo. particularmente quando o vermelho é tão bom!

Estamos tentando uma diminuição da Chapel Hill, o Parson Cabernet Sauvignon da McLaren Vale, no sul da Austrália – servido na temperatura perfeita de cerca de 16 ° C, o que ainda o faz refrescante em um dia de 35 ° C.

Este é um cracker genuíno de um vinho tinto. Robustos, sedosos e bem estruturados, no entanto, sem essa ponta indisciplina, você pode obter dos Sauvs da táxi inferior. Escolha um desses do Dan Murphy sempre que puder – os US $ 20 da RRP, no entanto, aposto que você pode descobrir por menos de US $ 15!

Christina tem algum trabalho para fazer, então eu fiquei no jardim com a garrafa, meu novo livro e um lindo Montecristo no2 pequeno para fumar. É exatamente assim que a vida deve ser.

O único lado negativo para o verão chegando?

Bindis.

Se você não entende o que é um bindi, estou com inveja. Essas sementes desagradáveis ​​e espinhosas se escondem no território e são tão nítidas que podem se envolver em qualquer coisa – principalmente na pele! olha exatamente como existem numerosos em nosso jardim! Horrível.

Hoje, Christina está experimentando uma das receitas de nosso amigo. Sam, da fama irritada da tireóide, publicou sua receita de hummus de abóbora um tempo atrás, no entanto, é a primeira vez que tivemos uma fratura.

Eu sempre me encanei com o hummus de Christina – ela faz uma verdadeiramente ótima – no entanto, a doçura adicional e a fumaça da abóbora assada realmente fazem uma enorme diferença. Da mesma forma, fornece o mergulho uma suavidade adicional, o que é adorável. Inspecione a receita de Sam aqui.

Fomos fãs de Nespresso de todos os tempos porque minha mãe e o pai nos compraram um pouco de dispositivo anos atrás. Não apenas porque as máquinas são de baixa manutenção e também simples de usar, mas da mesma forma, já que o Nespresso está sempre olhando para os métodos para mostrar diferentes regiões de café.

Sua mais nova variedade – o café Mestre Origins – vem de todo o mundo de inúmeras das melhores regiões de café. É um pouco como viajar sem deixar sua cozinha!

Ainda temos o dispositivo Nespresso que meus pais nos compraram, o que toma as cápsulas de rotina, mas agora também temos uma das novas máquinas Vertuo que levam as vagens em forma de nave espacial. A diferença que o dispositivo faz é incrível.

A variedade de café da linha de origem principal leva você ao cumprimento dos países:

Indonésia para madeira, bem como notas de tabaco tratadas, Etiópia para sabores florais leves e frutados, Índia com intensa tempero, Nicarágua, bem como seus feijões processados ​​’Block Honey’ suaves, Colômbia para frutas e notas de vinho vermelho vermelho, assim como EuXico com um intenso sabor lenhoso.

Eles são todos tão diferentes. Se você não acredita que as diferentes origens dos grãos de café fazem muita diferença para provar, modificará sua mente depois de tentar alguns deles.

Esta manhã, estamos tomando café da manhã com nosso lindo amigo Tash! Chegamos a um dos nossos cafés preferidos em Balmain – Cafe Yvoire. O café deles é sempre bem feito, bem como a comida também é fantástica. A localização tem uma bela sensação ensolarada e francesa, assim como a comida, também tem uma forte influência francesa.

Christina foi para o Ratatouille com ovo assado, Tash está tendo a omelete assada, no entanto, eu tenho o Croque Madame. Eu selecionei com sabedoria. Breada, oozy e deliciosa, assim como o ovo por cima é completamente cozido. menino satisfeito.

Ratatouille de Christina parece ótimo. É a parte toca como as flores e as micro ervas que fazem a diferença. Desejo que a garçonete nos disse que as panelas estavam quentes. Bad Tash se queimou um pouco na alça!

Hoje à noite, estamos muito emocionados por estar de volta ao nosso bar preferido da cidade: grãos. Este bar lindo está realmente ligado ao Four Seasons Sydney, no entanto, nunca parece um bar de hotel.

O gerente de bares Roderick Boerma, assim como sua equipe, fez uma tarefa tão fantástica produzindo o refúgio deste bebedor no meio da cidade. O que quer que venha de trás do bar aqui é lindamente criado com tanto interesse para os detalhes.

Estamos bem aqui para ver o novo menu do grão para a próxima primavera e o verão. Cada membro do Barstaff aqui foi encarregado de produzir 2 bebidas mistas totalmente novas com o (bastante amplo) de ‘algo que representa o verão’.

Todo mundo é tão inovador aqui. Tenho a sensação de que vai ser bom!

Assim como pensávamos, o novo menu de primavera/verão aqui é incrível. Christina ordena cocos, feitos com rum com abacaxi, licor de figura, xarope de bordo e bitters de chocolate. É o sabor chocolate do verão. Assim como é servido no vidro mais instagramável para o verão – um coco inteiro!

Eu fui para a última bebida dele, que é uma bebida mista que está no menu há um tempo. É lindo – porém – uma mistura poderosa, picante, esfumaçada e divertida de xarope de hibisco, bem como os arbustos Hellfire Hellfire. Assim como o meio-pimenta de sal de pimenta também parece incrível.

Da mesma forma, temos alguns tartare de atum albacore, que vem em uma linha de guacamole suave. O gergelim e as notas de soja levantam os tijolos de tártaro de atum radiante, bem como uma pitada de pimenta puxa tudo de volta à minha bebida.

Em seguida, Christina tenta o Fritz – um inteligente manipula o proeminente spritz. Quatro pilares de gin seco incomum, licor de damasco, cointreau, xarope de mel, geléia de limão de gengibre, além de um pequeno toque de purê de manga – isso é o verão em um copo. A frente de gengibre leva, bem como rapidamente, libera seu paladar em um soco de frutas profundamente em camadas.

Não se deixe enganar acreditar que esta é uma bebida maravilhosa. É complexo, spritzy e bem elaborado.

Minha bebida (à direita) é o H75. É uma reviravolta da Daiquiri no tradicional francês 75 – o ‘H’ significa Hemingway. É uma bebida mista floral e fitoterante, com notas salgadas do gin de botânica da destilaria, além de doçura do enfeite de Luxardo Marachino no fundo do copo. O Stylish Stemware se mantém no Fizz do melhor prosecco até o final.

Compramos uma muito mais uma rodada, assim como não consigo parar de pedir o pirata usando um vestido! Para começar a bebida, nosso mixologista Dominic Sets termina com alguma casca de cassis para fumar o vidro. Eu gosto do teatro de um coquetel bem elaborado.

Então ele derrama a mistura de rum eclipse gay, licor de corrente negra, licor de pêssego, barril de uísque e bitters de laranja em uma garrafa de leite em miniatura para servir em uma tábua de madeira. É muito legal.

Esta bebida é excelente – é uma peça em um rum antiquado, no entanto, com um empurrão de frutas chapadas. É alegre e ensolarado – ideal para aquelas noites quentes. bem como as cinzas do odor de casca de cassis incrível!

A compra de Christina – uma surpresa floral – é tão elegante quanto meu pirata usando um vestido. Uma mistura inteligente do gim botânico, xarope de orgeat de macadâmia, xarope de hibisco e suco de limão, esta reviravolta floral de verão em um gin azedo é sherbety e lisa.

É claro que, com essas bebidas incríveis, também temos comida. Inspecione isso:

Se você não comprar mais nada na barra de grãos, deve ter esses rolos de camarão de banana. As peças de camarão de banana frescas incluem um lindo molho picante e esfumaçado em rolos de bastão crocantes. Absolutamente saboroso e nos lembra os rolos de lagosta que tínhamos na localização da lagosta de Manhattan em Chelsea. Apenas melhor!

Essas costelas de porco também são incríveis, com a melhor quantidade de esmalte para fazê -lo um pouco pegajoso, mas não é suficiente para envergonhá -lo! A quantidade restrita de molho não apenas mantém você (relativamente) limpo, mas também permite que o sabor da carne macia também irradie.

Você pode gostarSábio Veja as almôndegas de chouriço que temos no topo desta foto. Eles são provenientes de um açougueiro em Marrickville, que também moe a carne para o bar. Isso implica que as almôndegas estão na consistência ideal para essas densas e saborosas polpete.

Eles são bastante carnudos, por isso, se você não está se sentindo completamente carnívoro, basta comprar muito mais dos rolos de camarão!

Certifique -se de descer o grão o mais rápido possível para experimentar os coquetéis desta temporada. Eles são todos incríveis, assim como se for uma noite de instituição ou, se você estiver dirigindo, também há duas bebidas mistas saborosas não alcoólicas no menu que vale a pena entrar.

O grão está na 199 George Street Best, perto de Circular Quay, bem como nas rochas, bem como está aberto das 14h até o final da semana toda.

Esperamos que você tenha se encantado nesta edição regular! Aqui está o verão próximo – se você está na Austrália e na Nova Zelândia. Caso contrário, esperamos que você fique quente no Hemisfério Norte!

Saúde – Jim e Christina xx