Watsons Bay, Hayman’s Gin Supper e meu assassinato favorito Sydney

Que semana selvagem e maravilhosa tem sido. Temos todo o tipo desta edição do IG: Sunny Walks ao longo da costa de Sydney, noites cheias de gin com destiladores de 5ª geração, visitantes da Interestadual, fanáticos por assassinatos, charutos, bares e pizzas!

Eu amo semanas como essas; Quando você nunca sabe realmente o que está por vir. Esperamos que este Ig ed o mantenha tão entretido quanto nos tem, e converseremos novamente em breve.

Felicidades

Jim e Christina x

Com o aquecimento do tempo, decidimos fazer uma viagem para Watsons Bay no porto de Sydney hoje. A água na baía é absolutamente impressionante – embora eu ache que ainda é um pouco frio demais para nadar apesar do sol.

As vistas de South Head sobre o porto e o oeste em direção a Sydney City são impressionantes. O pequeno parque é um local de piquenique popular e é perfeito para ver os fogos de artifício da NYE também – embora fique bem embalado.

Um pouco mais longe do parque estão os penhascos que olham para o Pacífico. A sra. Romance geralmente não gosta de chegar tão perto da beira dos penhascos, mas ela sempre leva as coisas um pouco mais longe para uma foto!

O farol de Hornby, na entrada do sul de Port Jackson e Sydney Harbor, é tão fofo. Era o terceiro farol a ser construído em Nova Gales do Sul e fica aqui desde 1858.

Este ponto é um local popular para a observação de baleias no inverno e para ver o nascer do sol também.

Em nossa caminhada de volta para Watsons Bay, almoço e a balsa, é a minha vez para uma foto. Ame as vistas da costa aqui de South Head Heritage Trail e Camp Cove.

Camp Cove é uma bela praia protegida popular entre os habitantes locais. Existem alguns que são corajosos o suficiente para enfrentar a água fria da primavera. Eu acho que vou ficar apreciando a vista do solo sólido!

De volta ao Circular Quay, o comício para a igualdade no casamento chegou da prefeitura. Amo o banner dessa garota!

Temos tudo cruzado que esse plebiscito ultrajante faz com que o governo veja o quão estúpida é a lei. E por que ainda precisa haver essa pesquisa que custa tanto dinheiro quando o governo só precisa ter a coragem de tomar uma decisão por conta própria.

Tentamos não envolver a política nas coisas sobre as quais falamos aqui em nosso site; Eu não acho que seja a plataforma certa para isso. Mas essa questão de igualdade de casamento realmente precisa mudar. Aqui está uma maioria sim e um governo que agirá de acordo.

Esta noite, a Sra. Romance e eu estamos indo de caminhos separados! Estou pulando neste táxi muito legal de Londres para uma noite de gin, enquanto ela vai para um podcast ao vivo com nossa amiga Carly do treinador de Smaggle e Crochet.

Se você está em Sydney, provavelmente já viu alguns desses táxis pretos dirigindo recentemente. A London Taxis Au é uma empresa de táxi relativamente nova que já tem algumas centenas desses táxis aqui e deve sair mais nas ruas em breve.

Há poucas coisas que eu amo nessa nova marca – além da nostalgia de entrar em um bom e velho táxi de Londres. Esses automóveis se encaixam em 5 pessoas, são muito mais espaçosas que os táxis comuns e têm círculos de torneamento assassino, perfeitos para sair de espaços apertados.

Você também pode reservá -los de várias maneiras diferentes. Você pode passar por seu próprio site de reservas ou com este novo aplicativo de táxi Rydo, ou pode serve na rua como um táxi normal. Eles também executam as mesmas taxas que outros táxis – eles não são mais caros, o que eu pensei que eram.

Vale a pena conferir – especialmente se você precisar encaixar 5 pessoas.

Agora para o evento principal: estou em Woollahra no Lord Dudley Hotel – um pub que é tão inglês quanto o táxi de Londres que me trouxe aqui – para explorar o reino do gin de Hayman – outro ícone inglês.

Vou provar 5 gins diferentes do Hayman’s Tonight – mas acho que esse será o meu favorito: a reserva familiar é um pouco maltratada, o que dá ao gin um sabor e textura um pouco cremoso e uma cor levemente dourada.

Esta noite é a festa de lançamento de um novo evento que será executado ao longo de outubro de 1917, chamado Hayman’s Supper Club aqui no Dudley.

Aqui está o que está em oferta:
US $ 25 para entrada e um coquetel
$ 40 para main e um coquetel
US $ 60 para entrada, principal e 2 coquetéis

Esta noite, porém, as coisas começam com uma degustação de gin com o próprio James Hayman de Hayman-um destilador mestre de 5ª geração e cujo bisavô iniciou a marca. Isso faz da Hayman a destilaria de Gin de propriedade familiar mais antiga da Hayman na Inglaterra.

Enquanto trabalhamos nos diferentes gins deitados à nossa frente, James nos leva pela história e processo de cada bebida. Por toda o caminho de onde o velho Tom Gin recebe o nome de por que o Gin da Força da Marinha está sempre acima de 57%do ABV.

É uma maneira fascinante (e deliciosa) de passar uma noite, e a sala no andar de cima do Lord Dudley é impressionante.

Após a degustação do gin, descemos as escadas para o restaurante de jardim de Dudley, que é onde o Hayman’s Supper Club também será realizado.

Esta sala tem uma sensação muito mais australianaas paredes de arenito e a vegetação. Estou ansioso para experimentar a comida e os coquetéis. Os coquetéis, a propósito, são todos feitos usando os gins de Hayman e supervisionados pelo eminente Mike Enright – proprietário da melhor barra de gin de Sydney na barbearia. Que cara adorável.

O primeiro prato a ser lançado é e entradas de salmão curado com crème fraiche, uvas pretas, morangos e brioche tostado, que é excelente.

Também experimentamos a entrada da terrina de carne de porco, vitela e pistache com picles – também delicioso. O coquetel emparelhado com este prato é um Negroni usando o gin clássico de Hayman, o que é excelente.

No entanto, James discutiu anteriormente que o Sloe Gin do Hayman também faz um ótimo Negroni … acho que sinto uma nova receita de coquetel e alguma experimentação chegando. Assista esse espaço!

Este é o meu coquetel preferido desta noite: o Spritz do Mediterrâneo de Hayman. O raminho de tomilho retira a doçura do velho tônico mediterrâneo de Tom Gin e febre para equilibrar perfeitamente as coisas.

Este coquetel é combinado com um pouco de areia frita, que não duram o suficiente para uma foto!

A peça de resistência chega: a garupa de cordeiro de Morro Creek na cama de ervilhas esmagadas e molho rico. Isso é absolutamente incrível – e combinado com um gin sloe e tônico de limão de Hayman.

Finalmente, para terminar a refeição (e eu), uma tábua de queijo! Foi uma noite maravilhosa – mesmo que a sra. Romance não esteja aqui para participar (a propósito dela, a propósito).

Se esta noite tem sido a menor indicação do que será o clube de jantar de Hayman, irei para o lorde Dudley regularmente ao longo de outubro.

Enquanto estou bebendo deliciosos gins do país antigo, a sra. Romance e Carly estão no outro extremo da cidade no Circular Quay, recebendo algumas bebidas antes do show.

Eles estão na Hacienda Sydney, um bar muito legal com uma vibração de Miami/Cubana. Este bar faz parte do Pullman Hotel que tem vista para o Circular Quay e tem algumas das vistas mais incríveis da ponte do porto.

É o cenário perfeito para um copo de vinho ou uma margarita antes de um show na Opera House – que é exatamente o plano hoje à noite.

A Sra. Romance e Carly estão no Sydney Live Showof The Podcast Series My Favorite Murder. Eles acompanham a Geórgia e Karen através de suas transmissões de histórias sobre crimes e psicopatas verdadeiros por séculos – Carly até foi a um dos shows de Melbourne no início do mês.

Carly voou para ficar conosco especificamente para que ela possa estar aqui hoje à noite.

Eles são grandes fãs … Eu só espero que a Sra. Romance não esteja usando esse programa como pesquisa para uma aplicação mais prática!

Após o show, a Sra. Romance e Carly estão tão empolgadas que eles voltarem aos bastidores para conhecer Karen (à direita) e Georgia (à esquerda). Carly até colocou suas habilidades de crochê em bom uso e “tricotou” (ela me odeia por isso) pequenas figuras das minhas mulheres favoritas de assassinato para elas.

Mais tarde, quando chego em casa, a Sra. R e Carly não para de falar sobre conhecê -los e também como eles de alguma forma acabaram na frente da fila para conhecer a Geórgia e Karen. Como eu disse: eles têm grandes fãs.

Hoje à noite, estou com meu companheiro Pete para uma recuperação muito esperada. Não nos vimos há meses e meses e estamos empolgados com um novo local para o charuto que encontramos em Darlinghurst.

Como se vê, o que inicialmente pretendia ir foi fechado, mas pelo Happy Chance Stanley’s Bar é aberto e super amigável.

Sentamos com uma garrafa de Bastard Malbec e despertamos na área externa na parte de trás.

Eles só servem lanches aqui no Stanley, mas, como explicou nosso novo companheiro Andrew por trás do bar, podemos ir buscar um pouco e trazê -lo de volta aqui. É exatamente isso que queremos aqui. Que lugar fantástico!

Nós aparecemos na estrada para bar Reggio-uma instituição de pizza aqui em Darlinghurst-e trazemos de volta uma rodada plana cada. Isto é perfeito!

Depois de uma excelente pizza, um excelente Montecristo No.2, alguns excelentes coquetéis graças a Andrew e muitas risadas com Pete, é hora de pegar a estrada.

A despedida final de Andrew antes que ele trave as portas para a noite é bastante especial! Espero que ele veja esta foto!

Stanley’s não está aberto há muito tempo, mas Peter e eu temos certeza de que será um destino regular para nós nos próximos anos. Aqui está o Stanley’s!

Esperamos que você tenha gostado da edição IG desta semana. Vejo você de novo em breve!

Jim e Christina x