O que não esperávamos encontrar no país
no restaurante Cottage em Scone, NSW é um daqueles lugares que o pegam de surpresa. Com serviço, comida e ambiente que estariam em casa nas capitais, este restaurante define o bar da região de Hunter Upper.
E para você os mancos da cidade, esperando nada além de fiança de feno para assentos e tailgates ute para mesas, eis o que o campo pode realmente fazer!
Como tantas cidades e aldeias rurais na Austrália, Scone, NSW tem um segredo oculto que eu gostaria que mais pessoas soubessem. De fato, esta pequena cidade tem alguns truques na manga – mas por enquanto, vamos nos concentrar na comida!
Romance e eu estávamos em Scone recentemente para o Scone Horse Festival anual. Parece um pouco aleatório até você descobrir que Scone (pronunciado como ‘Stone’ nunca ‘Skonn’) é de fato o segundo maior centro de cavalos do mundo!
Além de ver essa extravagância eqüina, ficamos empolgados com o nosso mais novo restaurante de Scone, The Cottage. Um rápido olhar online no menu nos disse que este seria um banquete de carne e que as calças elásticas deveriam ser a chamada do dia.
Nós não estávamos errados.
O final da refeição nos levou a balançar e cambalear pelo caminho do jardim da cabana, seguindo nossas barrigas cheias conosco. Mas vamos voltar ao início da refeição.
Cue um flashback de Wayne e Garth … flashback … flashback…
Entramos no restaurante e a equipe jovem é recebida com o tipo de entusiasmo que você só encontra no país. Todo mundo em Scone é tão amigável de sangue!
De fato, o chef e co-proprietário Colin Selwood sai para conversar e nos mostrar a arma secreta do restaurante: eles têm sua própria sala de penduramento e envelhecimento de carne!
A estrela do show no menu do restaurante é certamente a carne-intocada e de idade seca aqui no local. Mas a verdadeira diva é o Wagyu, que é uma adição relativamente nova ao menu aqui. Quando nos sentamos, a água da minha boca e a minha barriga de barriga.
Com o objetivo de comer o máximo de carne possível, a Sra. R e eu voto em uma entrada compartilhada.
Depois disso, todas as mulheres e homens por si mesmas!
A casa de campo, Scone
Entrada
No menu especiais, tivemos os figos caramelizados frescos com Jamon e Parmesão. Isso foi realmente delicioso – embora tivéssemos que houvesse mais figos. Esse é o risco de compartilhar uma entrada, suponho!
Os figos foram suculentos e a crise da caramelização dançou com o jamon macio e a mordida do parmesão envelhecido.
Mains
A sra. Romance enrolou as mangas e ficou presa no lombo de 400g no osso com batatas fritas e um café de paris que me fez querer lançar um ataque na cozinha com uma colher!
O bife foi cozido perfeitamente e batatas fritas saborosas eram crocantes e macias ao mesmo tempo.
Eu só tinha que ter o peito de Wagyu no menu de especialidades – embora eu ache que eles possam estar fazendo deste um jogo permanente no la carte à la em breve. É cozido no vapor por 5 horas e terminou em um chargrill.
O peito era tão macio que um pequeno pedaço caiu no caminho da cozinha. Esta carne é deliciosa e de trás-de-cabeça deliciosa. Eu diria que é o melhor bife que já tive.
A polenta de milho, que tinha pedaços de milho através dele, era cremosa e deliciosa. E o purê de beterraba defumado foi uma adição muito inteligente. Notas superiores para este prato!
Também tínhamos um lado de couve, quinoa orgânica e salada de repolho vermelho com molho caramelizado, que conseguiu ser fresco, saudável, indulgente e enchendo de uma só vez.
Sobremesa
Já cheio, mas interessado em pegar as recomendações de nosso servidor, nos aprofundamos nos doces com entusiasmo de olhos leves.
A sra. Romance foi vendida no Pavlova. Não parecia tão grande quando chegou, mas o sumptuoso creme e recheio de merengue firmes fizeram o truque.
Fui para o sorvete de caramelo salgado e o sorvete de chocolate escuro Bombe. Eu escolhi sabiamente. Pegajoso, luxuriante, mas gelado e fresco, isso foi uma verdadeira delícia. Normalmente não sou um comedor doce, mas isso foi excelente.
Nos momentos entre os bocos felizes durante o jantar, pegamos nosso ambiente. A casa foi reformada lindamente, mas sua estética tradicional dos anos 1860 foi mantida intacta.
Ser capaz de se destacar na rua principal de Scone não é uma tarefa fácil; A grandeza das fachadas de Art Deco que revestem a rua é mais impressionante. Até o antigo cinema cívico, que caiu em desuso e dilapidação, mantém sua velha beleza como um daqueles monumentos impressionantes do país.
Havia tantos pontos positivos para a nossa refeição no chalé. O profissionalismo da equipe, a qualidade da comida, a atmosfera adorável-havia um grande grupo de pessoas se divertindo aqui, uma mãe idosa e seu filho adulto jantando lá, um jovem casal em um encontro do outro lado … era uma mistura fantástica de clientes e não um rosto infeliz entre eles.
The Cottage, Scone, NSW
Perfeito para: refeição romântica para 2, acompanhando velhos amigos, uma refeição em família – mesmo que seja apenas você e mãe!
Aberto: Terça-feira-apenas jantar. quiRS-SAT-almoço e jantar
196 Kelly st
Scone
NSW
W: thecottagescone.com
FB: @TheCottagesCone
IG: @TheCottagesCone
Existem tantos fatores que tornam a cidade e o país lugares tão diferentes – mas há uma coisa que sempre os unirá. boa comida. E se houvesse um motivo perfeito para se mudar para Scone, NSW, seria isso!
Qual é o melhor bife que você já teve? Você já visitou um lugar apenas para descobrir uma revelação de refeições que não estava esperando? Conte-nos nos comentários!
Imagens da Sra. Romance usando uma câmera OM-D E-M5 Mark II Olympus.